Poitrines de poulet farcies, épices Kansas


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 Poitrines de poulet farcies, épices Kansas

4 personnes

Préparation: 10 minutes || Cuisson : 25 minutes

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 8 pleurotes émincés
  • 4 tranches de bacon préalablement cuit mais encore souple
  • 8 morceaux de cheddar coupés en bâtonnets
  • 4 échalotes vertes
  • 4 cas d’épices Kansas BBQ Québec
  • 2 cas de miel liquide
  • Le jus de 1 citron

Couper chaque poitrine de poulet dans la longueur afin de les ouvrir en portefeuille.
Les aplatir légèrement.

Tapisser chaque poitrine de poulet de bacon, de cheddar, de pleurotes et d’une échalote verte.

Rouler les poitrines sur elles-mêmes bien serrées. Les enduire légèrement de miel et déposer chaque poitrine sur une feuille d’aluminium.

Saupoudrer généreusement d’épices Kansas BBQ Québec. Ajouter un peu de jus de citron et rouler les poitrines de poulet dans l’aluminium très serré.

Placer sur la grille du BBQ à intensité moyenne. Cuire 10 minutes. Retourner les rouleaux. Cuire à nouveau 10 minutes.

Déballer les poitrines de poulet de leur enveloppe d’aluminium. Veiller à en récupérer le jus de cuisson.

Mettre le BBQ à haute intensité. Griller les rouleaux de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servir avec une salade de bok choy légèrement citronnée et le jus de cuisson.


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