Saumon général Tao au miel saveur thaï

personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

5.00

  • 500 gr de saumon coupé en gros cubes
  • Pour la sauce :
  • 75 ml de Miel à cuisiner, saveur thaïe Délices Érable & Cie
  • 50 ml d'huile de sésame
  • 1 oignon haché
  • 2 c.a.s de gingembre haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c.a.s de sauce sriracha ou sambal oelek
  • 60 ml de soya
  • 2 c.a.s de pâte de tomate
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 60 ml de sauce de poisson
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • Pour la pâte :
  • 5 c.a.s de farine
  • 5 c.a.s. de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • sel
  • eau froide

    • 1La pâte Mélanger tous les ingrédients délicatement sans trop fouetter jusqu’à ce que la pâte soit liquide et enrobante. Placer au frigo et réserver en mélangeant de temps en temps.
    • 2La sauce Dans une casserole, mettre l’huile de sésame, l'oignon, le gingembre et l’ail. Faire cuire à feu moyen 2 minutes. Ajouter le Miel à cuisiner, saveur thaïe Délices Érable & Cie, le soya, le vinaigre de riz, la sauce de poisson. Laisser mijoter 4 minutes puis ajouter la pâte de tomate, la sriracha et le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson 3 minutes à feu doux ou jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
    • 3Faire chauffer de l’huile dans une casserole ou dans une friteuse à 375 F.
    • 4Tremper les cubes de saumon dans la pâte et les frire 1 minute. Les égoutter sur du papier absorbant.
    • 5Enfin, mettre les cubes de saumon frits dans la sauce. Bien enrober les morceaux de saumon frits en mélangeant délicatement.
    • 6Servir très chaud sur du riz blanc.

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