Salade niçoise à l’avocat, pomme verte et vinaigrette à l’érable

personnes
Préparation : 10 min

4.19
Un délice en entrée ou en repas avec la salade niçoise à l’avocat, pomme verte et vinaigrette à l’érable.

  • 2 pommes de salade niçoise (ou frisée)
  • 1 pomme verte en petits bâtonnets
  • 1 avocat ferme mais mûr en quartiers
  • 1 tomate en dés
  • 1 oignon vert émincé
  • Vinaigrette :
  • 3 c. à s d'huile d'olive
  • 3 c. à s de jus de citron
  • 1 c. à c de moutarde de Dijon
  • 1 c.a.s de sirop d’érable
  • Sel et poivre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

    • 1Faire tremper les pommes de salade dans de l’eau glacée. Les laver et les égoutter.
    • 2Placer dans un bol la salade, les bâtonnets de pomme verte, la tomate et les quartiers d’avocats.
    • 3Pendant ce temps dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la moutarde, l’érable, le sel et le poivre. Mélanger énergiquement.
    • 4Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et mélanger délicatement pour bien enrober de vinaigrette. Parsemer d’oignon vert avant de servir très frais.

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