Salade de céleri, vinaigrette de raifort à l’anis

personnes
Repos : 10 min

5.00

  • 5 branches de céleri
  • 1 c. à soupe de raifort en crème
  • 1/2 c. à thé de poudre d'anis
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de crème 35%
  • noix de Grenoble, noix de pin, noisettes, au goût
  • 1/4 tasse de fromage bleu émiétté
  • 10 feuilles de céleri
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Prélever de larges rubans sur les branches de céleri à l'aide d'un économe. Les réserver dans un bol d'eau glacée.
    • 2Dans un bol, fouetter énergiquement le raifort avec l'anis, l'huile et le miel. Saler et poivrer.
    • 3Ajouter la crème et laisser reposer la vinaigrette 10 minutes.
    • 4Égoutter les rubans de céleri et les mélanger délicatement à la viniagrette.
    • 5Parsemer la salade de noix, de fromage et de feuilles de céleri. Servir frais.

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