Poulet rôti laqué à l’érable

personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 1h10 min
Réfrigération : 6 heures

3.71
Une petite touche sucrée sur ce poulet rôti laqué à l’érable. Un repas réconfortant et plein de saveurs.

  • 1 beau poulet de grain frais
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 3 c.a.s de gingembre frais haché
  • 3 c.a.s de coriandre hachée
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c.a.t de cardamome moulue
  • 1 c.a.s de sambal oelek (ou autre piment fort)

    • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
    • 2Placer le poulet dans un grand sac refermable et verser la marinade dessus. Laisser reposer au frigo 6 heures minimum (une nuit c’est mieux et ça vous laisse le temps de faire des trucs …  ).
    • 3Déposer le poulet dans un plat de cuisson allant au four, badigeonner de marinade. Cuire au four chaud à 350 F pendant 1 heure 10 minutes en badigeonnant le poulet de marinade de temps en temps.
    • 4Mettre le four sur broil à maximum. Badigeonner abondamment avec le reste de marinade et laisser colorer le poulet 5 minutes puis le sortir du four et laisser pauser 10 minutes avant de servir.

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