Poitrines de poulet farcies, épices Kansas

personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

5.00

  • 4 cas d’épices Kansas BBQ Québec
  • 8 pleurotes émincés
  • 4 tranches de bacon préalablement cuit mais encore souple
  • 8 morceaux de cheddar coupés en bâtonnets
  • 4 échalotes vertes
  • 2 cas de miel liquide
  • Le jus de 1 citron

    • 1Couper chaque poitrine de poulet dans la longueur afin de les ouvrir en portefeuille. Les aplatir légèrement.
    • 2Tapisser chaque poitrine de poulet de bacon, de cheddar, de pleurotes et d’une échalote verte.
    • 3Rouler les poitrines sur elles-mêmes bien serrées. Les enduire légèrement de miel et déposer chaque poitrine sur une feuille d'aluminium.
    • 4Saupoudrer généreusement d'épices Kansas BBQ Québec. Ajouter un peu de jus de citron et rouler les poitrines de poulet dans l'aluminium très serré.
    • 5Placer sur la grille du BBQ à intensité moyenne. Cuire 10 minutes. Retourner les rouleaux. Cuire à nouveau 10 minutes.
    • 6Déballer les poitrines de poulet de leur enveloppe d'aluminium. Veiller à en récupérer le jus de cuisson.
    • 7Mettre le BBQ à haute intensité. Griller les rouleaux de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
    • 8Servir avec une salade de bok choy légèrement citronnée et le jus de cuisson.

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