Mousse aux poires, rhum et épices

Portions : personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

5.00

Mousse aux poires, rhum et épices

Ajoutez une petite dose de bonheur à votre soirée avec la mousse aux poires, rhum et épices.

  • 6 poires à cuire
  • 1/4 de tasse de rhum
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de girofle moulu
  • 2 blancs d'œufs en neige ferme
  • 2 c à s de raisins secs
  • 2 c à s de miel liquide
  • 1 c à s de sucre
  •   

    • 1Faire mariner des raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
    • 2Éplucher et couper les poires en quartiers, les saupoudrer du sucre et les faire cuire dans une poêle à feu moyen en ajoutant un peu d’eau et à couvert pendant 10 minutes.
    • 3Réduire les poires en purée à l’aide d’un mixeur en ajoutant le rhum restant dans les raisins.
    • 4Dans un bol, faire refroidir les poires puis les mélanger au miel et aux épices.
    • 5Ajouter progressivement les blancs en neige délicatement et laisser refroidir au frigo 1 heure avant de servir.

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