Iceberg, bleu, bacon, noisettes et vinaigrette au miel

personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

4.67

  • 1 belle pomme de laitue iceberg coupée en quatre quartiers
  • 1 tasse de bacon en petits cubes
  • 1 tasse de fromage bleu (Stilton, le Rassembleu et le Bleu du Ciel) ou autre bleu que vous aimez
  • 1/2 tasse de noisettes concassées
  • Vinaigrette :
  • 2 échalotes françaises hachées finement
  • 1 c.a.s de moutarde
  • 1 c.a.s de miel
  • 1 c.a.s de vinaigre de cidre
  • 3/4 de tasse d’huile végétale
  • Sel et poivre

    • 1Dans une poêle, faire griller le bacon à feu moyen de 5 à 8 minutes. Ôter le gras et ajouter les noisettes et griller 2 minutes de plus à feu vif en remuant.
    • 2Réserver sur du papier absorbant.
    • 3Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger la vinaigrette. Ajouter un petit filet d’eau tiède à la fin pour quelle soit plus légère.
    • 4Dresser les quartiers de laitue. Arrosez-les de vinaigrette généreusement parsemée de bacon et de noisettes et finir avec des morceaux de bleu.

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