Gravlax de Saumon à l’érable et zeste d’orange

personnes
Préparation : 10 min
Repos : 6 heures

4.18
Le gravlax de Saumon à l’érable et zeste d’orange, une recette délicieuse qui se conserve de 4 à 5 jours au frigo !

  • 1lb de filet de saumon frais avec la peau 
  • 1/2 de tasse de gros sel 
  • 1/4 de tasse de sucre d’érable 
  • 1 zeste d’orange
  • 10 grains de poivre

    • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon. 
    • 2Déposer le saumon dans un plat, puis recouvrir de mélange de sel.
    • 3Laisser au frigo pendant 12 heures. 
    • 4Après ce temps, rincer le saumon abondamment à l’eau froide.
    • 5Asséchez-le à l’aide d’un papier absorbant et laisser sécher au frigo à découvert au moins 6 heures.
    • 6Se conserve de 4 à 5 jours.

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