Crémeux ricotta à l’érable et Amaretto

Portions : personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 4 heures

5.00

Crémeux ricotta à l’érable et Amaretto

Le crémeux ricotta à l’érable et Amaretto c'est toute l'Italie au Québec !

  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse de ricotta
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 2 feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 once d’Amaretto
  • 2 œufs

    • 1Dans un bol, mettre les œufs, le sirop d’érable, la cassonade et l’eau. Cuire à feu doux 5 minutes sans jamais faire bouillir en mélangeant souvent.
    • 2Hors du feu, ajouter la gélatine, le beurre, l’Amaretto et la ricotta. Fouetter énergiquement à l’aide d’un mélangeur pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
    • 3Verser dans un bol et laisser refroidir 4 heures au frigo avant de servir.
    • 4Ajouter des amandes grillées et un peu d’expresso sur le dessert vous aurez toute l’Italie au Québec !

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