Bleuets tièdes et soufflé au rhum

Portions : personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min

4.00
Petits délices pour les papilles, les bleuets tièdes et soufflé au rhum sont délicieux. Ils plairont à coup sûr !

  • 2 t bleuets
  • 1/2 t sucre
  • 2 c.à tab sirop d’érable
  • 1 oz rhum
  • le jus de 1 citron
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 3 blancs d’oeufs montés en neige
  • sucre en poudre

  • Recette parue dans:
    • 1Mélanger les bleuets, 1 c.à tab (15 ml) de sucre, le sirop d’érable, le rhum et le jus de citron. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
    • 2Pendant ce temps, fouetter énergiquement les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre, puis les incorporer délicatement aux blancs d’oeufs en neige, en pliant la pré- paration.
    • 3Filtrer les bleuets macérés (réserver le liquide). Répartir les fruits dans 4 assiettes creuses. Garnir de la préparation de blancs d’oeufs et saupoudrer de sucre en poudre.
    • 4Faire dorer sous le gril préchauffé du four (il faut surveiller la cuisson). Au moment de servir, arroser du liquide des bleuets macérés.

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