Baklavas à la poire, noisettes et pistaches à la menthe

personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

4.33
Envie sucrée? Les Baklavas à la poire, noisettes et pistache à la menthe combleront vos désirs

  • 4 poires fermes
  • 3/4 t beurre fondu
  • 2 c.à tab miel
  • le zeste râpé et le jus de 1 citron
  • 1/4 t pistaches concassées
  • 1/4 t noisettes concassées
  • 2 c.à tab sucre
  • 6 feuilles de menthe fraîche, hachées
  • 12 feuilles de pâte à brick

  • Recette parue dans:
    • 1Peler les poires et les couper en quartiers. Dans une poêle, chauffer à feu doux 1 c.à tab (15 ml) de beurre fondu et cuire les poires pendant 3 minutes. Ajouter la moitié du miel, le zeste et le jus de citron, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les poires soient tendres, mais sans être défaites en purée. Égoutter en récupérant le liquide.
    • 2Mélanger énergiquement le liquide de cuisson des poires avec le reste du miel et du beurre. Réserver.
    • 3Mélanger les pistaches, les noisettes, le sucre et la menthe. Réserver.
    • 4Dans un plat allant au four, étendre 1 feuille de pâte à brick et la badigeonner du mélange de miel et de beurre.
    • 5Répéter avec 3 autres feuilles de pâte. Couvrir de la moitié du mélange de noix et de la moitié des poires égouttées.
    • 6Répéter ces opérations avec 4 autres feuilles de pâte et le reste des noix et des poires. Terminer avec les 4 dernières feuilles de pâte, en les badigeonnant du reste du mélange de miel. Presser légèrement.
    • 7Découper les baklavas en morceaux, puis les cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir les baklavas tièdes ou à la température ambiante.poire 117poire 118

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