Brochettes de canard, marinade sauce ketchot


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 Brochettes de canard, marinade sauce ketchot

2 personnes

Préparation: 10 minutes || Cuisson : 12 minutes || Marinade : 1 heure

  • 1 magret de canard coupé en 2 dans la longueur puis en 8 cubes (conserver le gras)
  • 2 c.s  d’huile d’olive
  • 2 cs de sauce Ketchot BBQ QUEBEC
  • 1 jus de citron
  • 6 tomates cerises
  • 6 cubes d’aubergines

Mélanger dans un bol la sauce Ketchot BBQ QUEBEC, le jus de citron et l’huile d’olive.

Ajouter les aubergines et le canard.

Laisser mariner 1 heure.

Piquer sur un pic en bambou les morceaux de canard en alternant avec l’aubergine et la tomate cerise  (tremper au préalable dans l’eau froide 1heure pour ne pas que le pic brûle).

Placer les brochettes sur le BBQ chaud à température moyenne 6 minutes de chaque côté.

Servir très chaud,  accompagné d’un mélange de salade composée d’un émincé de radis rouge, prunes, concombres, sauce soya et vinaigre de riz.


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