Brochettes de canard aux dattes et curry


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 Brochettes de canard aux dattes et curry

2 personnes

Préparation: 15 minutes || Cuisson : 12 minutes

  • 1 magret de canard coupé en 2 dans la longueur puis en 8 cubes (conserver le gras )
  • 12 dattes dénoyautées
  • 1 branche de romarin hachée
  • 2 c.s  d’huile d’olive
  • 2 pincées de poudre de curry
  • 1 c.s de pâte de tomates
  • 2 c s de bourbon

Mélanger dans un bol le bourbon, la pâte de tomate, le curry et l’huile d’olive

Piquer sur un pic en bambou les morceaux de canard en alternant avec une datte  (tremper au préalable dans l’eau froide 1heure pour ne pas que le pic brûle)

Placer les brochettes sur le BBQ chaud à température moyenne 6 minutes de chaque côté en badigeonnant souvent du mélange de bourbon

Servir très chaud,  accompagné de riz au jasmin et de légumes grillés


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